调味品

调味品

Flavoring

味精(Monosodium  Glutamate):以淀粉质、糖质为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵提取、中和、结晶精制而成的谷氨酸钠含量等于或大于99.0%,具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

鸡精(Chicken  Essence):以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

酱油(Soy Sauce):以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其制品为主要原料,在微生物酶的催化作用下分解热成并经浸滤提取的调味汁液。

食醋(Vinegar):以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物发酵酿制而成的液体酸味调味品。

调味油(Edible flavoring oil)以食用植物油为原料,萃取(或不萃取)、添加(或不添加)可食用植物或植物籽中的称谓成分的植物油。调味油包括调味植物油和香辛料调味油。